Charlotte`s raw chocolate

Put in google translate if you want the recepie in english!

1-2 blokker rå kakao (fåes i helsekost butikk)
4-5 ss cocosa (med smak)
1 ss Yacon sirup (annen sirup kan og benyttes)
1 ss Honning (helst økologisk)
1ss kokosblomstsukker (helsekost)
5 tørkede, økologiske aprikoser
2 tørkede dadler
en neve rå cashewnøtter
2 ss solsikkefrø
2 ss sesamfrø


Smelt kakao og cocosa (kokosfett) sammen i et vannbad. Hakk opp aprikoser, dadler og cashewnøtter. Bland sammen og ha i sirup, honning, kokosblomstsukker, solsikkefrø og sesamfrø. Hell blandingen over i ønsket form. Kan være lurt å ha bakepapir i bånn!
Sett i kjøleskap, la den stå over natten og nyt den deilige, hjemmelagde, sunne og energigivende sjokoladen!

Facts about raw chocolate or cold-pressed cacao:

In South america, cacao is known as the "food of the gods". It is the raw ingredient all chocolate is made from and is one of the most complex food substances on earth. it contains an abundance of natural compounds that have been shown to create feelings of wellbeing and bliss.
Cacao is extremely rich in antioxidants, minerals and amino acids, and is known to help alkalising the body.

Experiment yourself and make your own healthy chocolate!

Bloodanalysis made by Paulo Fernandez

In my last blog I was showing a picture of my blood. I just realized that it was the blood of a random diabetic person (I think). This is my blood from a bloodanalyze I did last year in Portugal.
My best blood result look quite healthy, and I think that is because I had been drinking greens on a regular basis for a year.
My worst blood is mistakes I do, like eating dairyproducts, raw fish, meat, sometimes smoking sigarets and so on... You can still see the white spots in the middle of the red bloodcells, which is sugar, from high bloodglucose.

Keep it natural, raw and real!

I started blogging because my mum wanted me to, a couple of years ago. Because I travel a lot, and when I travel I forget to pick up my phone and call back home.(I guess they just wanted to know if I were alive or something). So, in the beginning I just wrote about my trips and happenings.... But, I actually like writing, and I like taking photos. Which means blogging is kind of perfect. Anyway, I have a lot of stuf to show you, just give me some time, and I will open up my universe to you, piece by piece.
As some of you might know, I was studying nutrition at Atlantis medisinske høgskole a couple of years ago. It was interesting and fun to dive into the chemistryworld, but after that we had to start counting calories and measure food. I think I just lost the interest, and couldn`t finish my last exam - and a bunch of assignments. I started to read more alternative litterature, and got more into "the pH Miracle", superfood, rawfood, greens, organic food and paleodiet. Yeah, I guess I ended up believing in natural food!

Just to make this clear; I will finish studying next year, I just have to find the motivation and the time. But I have a plan ;)


I have diabetes type 1, (since 8 years ago) and it`s quite challenging to live my kind of life with competitions, traveling, working, studying, training and a strong need to learn everything in life. I hardly have time to sleep. Sometimes I sleep only 3 or 4 hrs. On top of that, I`m a nightperson. I wake up at 11 pm everyday, go to sleep around 02 am and wake up again at 06.30 (unless I have a day off).
The last years I have been trying to be a topathlete, fulltime student and working fulltime or partly fulltime at the same time. It is not possible.
In the picture above you can see my bloodcells 1 year ago. Do you think they look healthy? The white spots in the middle of each cell is sugar, and all other particles swimming around is my "mistakes". My blood is actually not the worst blood seen in a diabetic person, because I eat healthy food with some mistakes, but can you imagine what healthy bloodcells would look like? Do you have it???

Okey, I was not supposed to write about that now... I mean, you should stop me when I talk too much!
I made a cake this evening. A raw cake!
Here comes the recepie:

 (I don`t really like to follow recepies, but sometimes it`s good, because it takes you away from your normal foodhabbits. And who wants to be standing still in old tracks???)

APPLEPIE

Dough:
4dl almonds

1TS of canolaoil (rapsolje)
5 fresh dates (dadler)
1krm? nutmegpowder (muskat)
2ts cinnamon
salt (just a little)
1TS of honney

Mix the almonds in a foodprocessor, and add oil, dates, spices and salt. Mix more. Then add honey. Your thing will now act like a piedough!

1-2 apples without peel
1 banana
2 dates (dried of course)
1ts cinnamon

Mix this in the FP and have on top of the dough. then put boats of apple on top! If you want you can haave some coconutflowersugar on top!

This pie is raw, it looks like a pie, it acts like a pie, and it tastes much better than a pie, and it`s probably 100 times more healthy than a "normal" pie. It gives you vitamins and minerals, compared to a normal pie that actually steals vitamins from your body and make you tired! - Yeah, what are you waiting for? The shop to open?? Alright!
I can guarantee you will like this cake, but remember: It still contains sugar, and will affect your bloodglucoselevel. But if you have to eat cake, this is a 100 times better alternative than a proper cake stuffed with sugar, gluten, milk and so on!
My friend, Anne Cecilie turned 33 today, that was the reason for me eating it :)

Just be careful if you choose a blender instead of a foodprocessor. I spilled 1 million almond pieces on my kitchenfloor, and cats don`t eat almonds, so I had to clean it!

And remember; Rawfood is SO hot right now, except that it`s not hot.

Find out more about rawfood here:

http://www.youtube.com/watch?v=z3xOU2tLl7g&feature=player_embedded

what`s bothering your mind?

Uten at jeg skal gå i detaljer, så måtte det en ganske lei episode til for det skulle gå opp for meg hvordan alt henger sammen.

Har du noen gang tenkt over hvordan dine handliger og valg påvirker andre mennesker rundt deg? Du tror kanskje at det du sier og det du gjør og de valgene du står ovenfor til daglig kun angår deg selv? Jeg trodde det lenge selv...

La meg komme med et bannalt eksempel; Du gjør herverk på en sykkel. Hvorfor gjør du dette? Jo, for å virke tøff og kul ovenfor vennene dine. Det ender med at bremsene på sykkelen blir ødelagt, men det bryr du deg fint lite om, for du fikk anerkjennelse fra de kule kompisene. Mannen som eier sykkelen oppdager ikke skadene i det han setter seg på sykkelen og tråkker i vei. Han oppdager faktisk ikke skadene før han kommer til en nedover bakke og må bremse opp for en bilist som kommer i mot. Så skjer det; bremsene fungerer ikke og bilisten rekker ikke å reagere i tide. Mannen på sykkel kolliderer med bilen. Mannen på sykkelen overlever ikke skadene. Bilisten blir dømt for uaktsomt drap. Hvem hadde skylden? Og hvor mange mennesker påvirket denne hendelsen foruten handlingspersonene selv?

Nå var dette eksempelet satt til de grader på spissen, men hva du velger å gjøre mot andre mennesker, eller i mange tilfeller hva du velger å ikke gjøre for andre mennesker kan ha fatale konsekvenser. Ikke bare for vedkommende det angår, men du setter faktisk i gang en serie hendelser.
Mange ganger tenker vi nesten ikke over det engang, fordi vi bare ikke fikk tid. Eller vi prioriterte rett og slett noe annet, som var morsommere.

Jeg har tenkt grundig over dette i det siste, ting som i utgangspunktet er en uskyldig sak, som at jeg får dobbeltbooket meg en helg, fordi jeg ikke hadde kalenderen tilgjengelig - gjør at jeg ødelegger for noen andres planer. Eller at jeg glemte å levere en timeliste - får ikke betalt husleia. Hadde tenkt å ringe å forklare en situasjon, men var for feig til å innrømme min egen feil - mistet et vennskap og skapte hat og sinne hos noen andre.
Jeg tror ikke noen mennesker i hele verden ønsker å høre negative ting om seg selv, men dette er faktisk hverdagen til mange skoleelever. Hva tror du daglige haglbyger med negativitet gjør med et medmenneske/medelev over en hel skolegang? god selvtillit?

Vi er ikke perfekte noen av oss, men det er på tide at vi begynner å tenke oss om før vi snakker og før vi handler. Forresten så bør man heller ikke spre om seg av komplimenter og fine ord og gjerninger, dersom tankene mener det stikk motsatte. Det er nemlig fare for at stemmeleiet og kroppsspråket vårt avslører oss til syvende og sist!

Digital luv by Chris the wiz

This is the latest track from my brother, Chris! He is one of the most dedicated persons I know, and really deserve some cred! Please listen to it! :)


http://soundcloud.com/christhewiz/digital-luv?utm_source=soundcloud&utm_campaign=share&utm_medium=facebook&utm_content=http%3A%2F%2Fsoundcloud.com%2Fchristhewiz%2Fdigital-luv

Manglende evne til å leve et lykkelig liv

Et utdrag fra boken; Lev lengre, det er opp til deg selv av Mikhail Tombak

Det er viktig å forstå at enhver sykdom i kroppen ikke bare har fysiske, men også psykiske årsaker. Måten vår å tenke på virker inn på hva som skjer med oss, og bestemmer gode og dårlige aspekter i våre liv. Lytt til deg selv. Hvis du merker at du uttrykker den samme tanken gang på gang flere dager på rad, så har den blitt en del av ditt mentale mønster. Vi lever alle etter hvordan vi tenker - tankene styrer handlingene våre.

Hvis tankene er fulle av sinne, frykt, smerte, tristhet og hevn, hvilke handlinger kan det resultere i? Hvis vi tenker positive tanker, kan vi forvente oss det beste i livet, mens negativ tenkning bare gir oss vansker og en følelse av å mislykkes.

Det viser seg at måten vi tenker på ikke bare bestemmer livets suksess og feiltrinn, men også påvirker helsen vår i sterk grad. For eksempel lider mange av hodepine, nakkesmerter og ryggsmerter. Hva kan være årsaken til dette? Nakken kan være mentalt knyttet til fleksibilitet. I våre tanker og handlinger betyr fleksibilitet evnen til å nærme seg et problem fra forskjellige synspunkter og bruke kreativitet i å finne en løsning. Mennesker som er sta, kompromissløse og ikke kan se saker fra flere sider, vil streve med hodepine, nakkesmerter og ryggsmerter helt til de lærer seg å se på andres synspunkt med større medfølelse og forståelse. Hvis vi har for vane å kritisere alt og alle, får vi vondt i ledd og muskler. Når sinne og hat dominerer tankene våre, blir vi utbrent og utsatt for infeksjoner. Hvis vi fortsetter å dvele ved noe urettferdig som skjedde for lenge siden, spises vi opp innvendig. Dette kan tilslutt føre til dannelsen av kreftfremmende celler og så kreft.

Vi bør jobbe med å fjerne negative tanker og stereotypier så tidlig som mulig for å oppnå god helse, både fysisk og psykisk. 

Dette er en vanskelig kunst å lære, og vi må alle lære oss den på egenhånd!

Hva har du i din ryggsekk?

Nød, lidelse, smerte, sorg og ensomhet. Angst, depresjon, sykdom, avhengighet, stress, uro, rastløshet, utålmodighet, frykt og et dårlig selvbilde.

Dette er ting vi møter på hver eneste dag, og vi takler disse faktorer på ulik måte. Noen er gjennom oppveksten blitt utrustet med en solid ryggsekk, mens andre ikke har noen ryggsekk i det hele tatt. Hvorfor må det være sånn? Er det fremdeles vårt eget ansvar å reise oss opp, feie vekk bekymringene og gå videre med hevet hode? Hvordan er det i det hele tatt mulig når vi har så ulike utgangspunkt?

Det er dette som er urettferdig i verden, og vi finner det overalt - om du er fattig eller rik.
Derfor er det viktig å gi en hjelpende hånd til alle mennesker. Alle trenger å bli verdsatt og føle at de betyr noe. Gi av deg selv til andre mennesker; et smil, en hjelpende hånd, lytt til hva de har å si. Gi av din overflod! Noen blir født til å være vakre som svanen, utad, mens andre er som den stygge andungen. Husk at den virkelige skjønnheten kommer fra hjertet.

Finn hjertet ditt og du vil dermed finne ut hvilken vei du skal gå! Bli kjent med den virkelige deg, og vær den forandringen du ønsker å se!

Her har du en bitteliten del av mitt univers!

Jeg har bestandig vært en dyp tenker. Jeg trives godt i mitt eget selskap, fordi da finner jeg ro og stillhet til å tenke. Dette har etterhvert blitt mer og mer viktig for meg, siden jeg er en person som har 100 baller i lufta på engang. Noen ganger tenker jeg "hvorfor i alle dager sa jeg ja til det, eller foreslo at jeg kunne gjøre det?" men alt i alt så lærer jeg noe nytt hele tiden. Man skal jo ikke være redd for å ta utfordringer på strak arm - det lærte jeg i ganske ung alder. I dag elsker jeg å kaste meg ut i nye utfordringer. gjerne med bind for øynene. Hver dag tar en ny og spennende vending, og jeg digger det. Jeg lærer jo noe nytt nesten hele tiden, og hvem har vel lyst å stoppe sin egen personlige utvikling?
Jeg har gjennom utallige erfaringer lært å møte et hvert problem med åpent sinn og et smil. Faktisk sitter jeg i bilen min om morgenen og ler for meg selv, alltid noen minutter for sent ute og selvfølgelig blir bremset ned av en bilist som overholder fartsreglene til punkt og prikke. Noe sier meg at livet prøver å lære meg å planlegge ting litt bedre sånn at jeg slipper å løpe opp og ned trappen 15 ganger fordi jeg glemmer ting!

Hvorfor vil mennesker oppnå noe? Hvorfor vil vi bety noe, bli noe stort? Er det galt å ønske seg anerkjennelse, eller er det en mening med det?

" Det finnes myriader av verdener. De er alle sprunget ut av den ene og samme tanken. Og de blir alle styrt av urokkelige lover, så det hersker den samme orden og harmoni overalt. Men de som bor i disse verdener har fritt valg. Og bare de kan skape slike dissonanser som sorg og sykdom, hat og frykt. Den ene store tankens Herre er som et veldig lys. Lev livet ditt slik at strålene fra dette lyset kan nå deg. Da er tankene dine i ett med den tanken som skapte hele verden!"   -Frances Hodges Burnett

Kjenner du deg igjen i noen av disse punktene?

• Du føler deg alene i denne verden, ensom og forlatt, selv om du er sammen med andre
• Ditt liv påvirkes av tilfeldige hendelser som du ikke er herre over
• Du prøver å kontrollere omstendighetene i livet idtt slik at ikke tilfeldige hendelser setter seg ut av spill
• Det finnes ingen overordnet mening med livet du lever
• Du lever bare et liv, og det er om å gjøre og gjøre det beste ut av det for deg selv
• Du trenger egentlig ikke å ta hensyn til andre mennesker, bare deg selv
• Dine handlinger får ingen konsekvenser, så lenge du ikke bryter loven og blir arrestert
• Det gjelder å karre til seg så mye rikdom som mulig, gjerne på bekostning av andre
• Det er best å stenge av følelsene, slik at du ikke blir påvirket av andres lidelse, selv om det kan være du som har forårsaket lidelsene
• Hva du tenker har ingen innvirkning på andre mennesker
• Du betyr ingenting
• Du er et offer

Hva du sender ut til verden, vil alltid komme tilbake til deg. Alle dine tanker og alt du gjør vil ha en effekt på ditt fremtidige liv. Karma er ikke bare hva du gjør, men er også dine tanker, dine motiver og tanken bak alt du foretar deg.

I januar begynte jeg på Taekwon-Do. Ikke fordi jeg ville lære å sloss (jo, kanskje litt det og), men først og fremst fordi jeg satt med så enormt mange ideer og tanker om hva jeg vil gjøre med livet mitt, men jeg klarte ikke å sette noe skikkelig i gang. Jeg har skrevet alt sammen ned i en bok, og der får alle tanker og ideer bli en stund til, akkurat som penger i en bank. Og når jeg er klar for det skal jeg ta dem fram, en etter en. Jeg trenger å lære meg disiplin og selvkontroll. Det var hovedgrunnen til at jeg begynte på Taekwon-Do! Her er grunnprinsippene, som jeg synes er absolutt fine regler å leve etter. Kan ikke bli særlig mye enklere!

• HØFLIGHET: ved å være høflig viser vi andre mennesker respekt og vi får en hyggelig og vennlig atmosfære rundt oss. Dette danner grunnlaget for gode mellom-menneskelige forhold og er første skritt på veien mot å skape en fredeligere verden.
• ÆRLIGHET: skaper tillit mellom mennesker og er helt avgjørende for å skape et trygt og godt fellesskap. Det å være til å stole på og kunne stole på andre skaper en indre fred og en får et bedre liv. Det medfører at man utviklier en sterk personlig integritet.
• IHERDIGHET: er en viktig egenskap i livet. Det innebærer at en uansett oppgave, stor eller liten, prøver å gjøre så godt en kan (og litt til). Det er viktig å kunne se egenverdien av å gjøre sitt beste. Det bygger opp en sterk karakterstyrke til å møte utfordringer og nye oppgaver.
• SELVKONTROLL: er viktig i alle sammenhenger i livet. "kontroller dine følelser, ellers vil dine følelser kontrollere deg" - Lao Tze. Det å gi etter for sine egne behov i alle sammenhenger, er tap av selvkontroll. For en utøver i Taekwon-Do som etterhvert innehar kunnskaper som kan brukes til å skade andre, er selvkontroll en helt avgjørende egenskap.
• UKUELIG ÅND: betyr at man har en sterk personlig integritet og har mot til å stå på rettferdighetens side selv om en møter sterk motstand. En elev i Taekwon-Do skal alltid stå på den svakes side og kjempe for rettferdighet. En person med ukuelig ånd gir aldri opp, selv om noe er vanskelig eller virker umulig.

Håper du tar med deg dette inn i en ny uke, for dette er enkle leveregler som kan bidra til å bygge en bedre verden! (ikke glem å spise litt persille!)

Ord til ettertanke

Hva hadde denne verden vært uten deg?

Hvis du ikke hadde blitt født, ville noen gått glipp av noe?

Ville mennesker ha lengtet etter en slik som deg?

Og der du arbeider eller der du bor, hva skaper du, hva står du for, hva er ditt bidrag?'

Røldal freeridechallenge from my point of view

Arrived Røldal wednesday evening to ride Røldal open on Thursday. Remember riding "Saudasvingen" some years ago, and surprisingly ended up 2. in womens skiclass. That was my second year in Røldal, and my ticket to ride! I mean - I was also riding there in 2006, my second freeridecompetition ever. But 2007 was the year it all startet for real!

Have some trouble with the lense on my camera, but here we are waiting on the top of the face. Kjersti Foss and Kristina Slinning in front!

My run is done. Something weird happend; the starter gave me 321 GO when I still tried to find the right music on my phone. i like to ride with music, cause it makes me focus better. I told, i wasn`t ready, but I heard GO, and my board startet to ride, with me not ready. I put the phone in my pocket, and that was when I noticed that both of my gloves was in my left hand. Shit. When i finally had everything on place, I was already far down the face, and the board was riding off with me in full speed. I never really had full control.
 I even had a super silly buttcheck in the end, because I stole someoneelses little jump. You see, i came out a small coloir, and missed out a right turn just after. therefor I also missed one of my jumps.
Since all this resulted in a really bad run, and I lost the hole contest, I must say I learned something that day. if you want to ride competitions like this you should not only ride powder the hole season. Not to sound cocky, but I had only 5 days slush. All the other days we had tons of pow pow pow to the pow pow! Hope you understand my ironic sense of humor even if it`s true.  also Hope bettina and Pelle will let me ride next year so I can show you guys! hehe

After a cold night sleep in my 2 seconds tent, i was tired. It is also quite hard to work everyday as a teacher ;) the sun was also super strong, so I had to cover my face with my aunts scarf. (she doesn`t know I have it...)

I want to welcome you to have a look at the hippiecamp.

Real campinglife for me is to bring as much stuff as your car can take. I mean, comfort, toys and healthy food

I even brought my blender to make smoothie. Just can`t live without it!

Finals day 1 passed without camera. But Kjersti made it to the finals day 2, and promised to ride with quilt instead og skipants. That girl is one of a kind, and super hardcore. Taking it all out every evening, to be the first person waking up in the morning - ready to ride!

Winner snowboard women; Mikaela Hollsten! Congrats!

Kjersti didn`t win, but she was superhappy to ride a different line, almost loosing her quilt on the way down. Big up!!!!

Interwieved by Planck films and Fri flyt!

Chickenlegs watching the comp; from left Tanja, Kjersti and Eline! sharing is caring and caring is sharing! Love you!

Happy people to see everywhere!

Marte is happy, because of a great day with great riders and great weather. But who can drive the car back down?? marthe is looking for a driver!

Christen Bryn is a character himself, and gave me a really good laugh the other night, by being stoked on his "cupspeaker". keep it up!

Torbjørn Paulsen and Lars Bystøl. Last mentioned also a part of the hippiecamp!

Like every RFC someone walks out on cruthes, this year no exception. Anne May had a really nasty crash, but luckily no broken bones!

Suddenly we had an odd couple wisiting our camp. can you help me to find out more about these people? Who are they??

Ben 10 was a big hit this weekend. it`s actually Kjersti`s nephews kiddy tent. Always room for visitors ;)

Chilling out after big day!

Turn up the volume!

It doesn`t get more fun than you make it yourself!

My travelling teakitchen

You can not see it, but these boots are soakin`wet - but the best boots ever :) DEELUXE empire

My portable bedroom!

Cavewoman and hippie number 2 in her cave!

Lovely Eline came over to check out the hippies! Maybe she jalous? Maybe she`s a hippie herself??

Prizegiving; Bettina And Peeeeellle!

Cato won a prize, don`t remember, but probably the prize of honour ... maybe? Yeah, but Cato is a great guy :) and as Jarrko would say it; the best skier of the universe!

Women snb; 1st Mikaela Hollsten, 2. Ursula Wohlschlager and KJersti Foss

Men snb podium!

kjøttulf and jiggyjig yogafire on the stage doing... what??

Men ski winner DENNIS RISVOLD GRATULERER and NEIL Willian second and 3rd ? memory not valid.

And last; the norway freeride cup winners Dennis, Kjersti, Anne May, Bård and David! Thank you folks for the best RFC memories ever.... My body is beaten up as normal!

The mountain

Lean back and enjoy this video

To watch it grow - spring is in the air!

Plant a seed and watch it grow. This is fun!


Time runs too fast. Couple of weeks ago, we planted lots of veggies and herbs. Carrots, cucumbers, tomatoes, thym, basil and peas! Spring is here, it`s getting more and more green every day, and the snow is melting real quick. I mean, spring is a good season, but i can`t believe that the winter has passed.... Too fast. I love snow, I love snowboarding and I love powder. Luckily we have folgefonna and summeskiing only 2 hours away. My feet are happy to get out of the snowboardboots, but the rest of my body wants to shred.



The seeds needs plenty of water and sun!
Carrots and tomatoes
Shopping at felleskjøpet
Neighbourhood - it`s getting green!
Tvindefossen is flowing over this year!

From sunset to sunrise

Family dinner at paparazzi, watching SUNSET!
He doesn`t normally drink coffee, so why not go for espresso? Yeah, you definetly the energyboost.... not.
Sunset in beer or beer in the sunset???
Brygga i Tønsberg
Stoked as normal
The mother and the son
goodfriendsgathering
Kent, writing the book of love!
Kristina is always around when it`s happening, and she talks more than me and my brother together. How come??
http://soundcloud.com/thashanksta/minimal-tech-house-07-03-2011

Checkout Damien dub. His got a good sense of humor and having his first gig this evening!
Well done Damien!
At Baku. Love is in the air???!!!!
Kristian playing in the early hours. Happy guy in the background, still smiling!
4 guys, one name - welcome to the chrisshow!
Still dancing, still happy, still awake - Is it possible to store bodyenergy and use for electrisity?
Sunrise over Tønsberg city! good morning :) I`m going to have a sleep now!


I`m not a big fan blogging parties, but this one was my brothers 25th - started with (as you probably already know, I`m addicted to it) a fantastic sunset, and it ended with the sunrise, still dancing 7.30 in the morning!
Since my parents are married for the second time, it doesn`t happen very often that we are all out for dinner, but this time yeah! We had a really good time I think, eating at a new restaurant called paparazzi in Tønsberg. I love my hometown when it comes to spring and summer, and I didn`t know that the sunsets could be sooo nice down there!

After dinner we went for another drink, and met my Cousin Julie and her boyfriend Aadne. They joined us for a while. Then the old folks went home, and the youngsters went for a party at Baku, to see Damien do his first gig. He did a great job, and everybody was happy.
On my way to the afterparty at Psykebakken, I got into some sort of fight. I didn`t fight, but tried to rescue a girl from being beaten up, since the police didn`t care.
Afterparty was a blast - I had a really good time (as always i guess). See you next time partyfriends :)